5 Οδηγίες για το ζεύγος τροφίμων και κρασιών
Πάντα βυθίζατε τα δόντια σας σε ένα ντόνατ με σφενδάμι και ακολουθήστε το με μια γουλιά από ίσιο μαύρο καφέ; Εάν δεν το έχετε κάνει, πρέπει να το κάνετε. Το γλυκό και το λίπος ενός ντόνατ είναι το τέλειο κομπλιμέντο για τον πικρό ζεστό καφέ. Δεν θα θέλατε ποτέ να προσθέσετε ξανά γάλα και ζάχαρη.
Τώρα διατίθεται ως αφίσα.
από πού προέρχεται το κρασί από το λιμάνι
Το Sommeliers χρησιμοποιεί αντίθετα προφίλ γεύσης όπως γλυκό και ξινό όλη την ώρα για να δημιουργήσετε τέλεια ζεύγη φαγητού και κρασιού. Ακολουθήστε το απλό σύνολο οδηγιών παρακάτω για να κάνετε τα καλύτερα ζεύγη κρασιών και φαγητού στο σπίτι.
Γράφημα κρασιού και τροφίμων
πώς γίνεται το αφρώδες κρασί
Θέλετε ένα γράφημα ζευγαρώματος κρασιού;
Αγόρασέ το Όλες οι εκτυπώσεις μας γίνονται με τη χρήση μελανών μελανιών με βάση τη σόγια σε ανακυκλωμένο χαρτί.
Φτιαγμένο από τους λάτρεις του κρασιού στο Σιάτλ, WA.
Διατίθεται δωρεάν αποστολή.
5 Οδηγίες σύζευξης κρασιών και τροφίμων
Πρωταθλητής το κρασί
Η νούμερο ένα οδηγία είναι να αναδείξει τα καλύτερα χαρακτηριστικά ενός κρασιού. Ένα υψηλό κόκκινο κρασί τανίνης θα έχει γεύση σαν γλυκά κεράσια όταν συνδυάζεται με το σωστό πιάτο. Επικεντρωθείτε στα χαρακτηριστικά που θέλετε να υπερασπιστείτε και βεβαιωθείτε ότι το κρασί θα λάμψει αντί να καταπολεμά το φαγητό.
Πικρό + πικρό = κακό
Δεδομένου ότι τα γευστικά μας γεύματα είναι πολύ ευαίσθητα στην πικρία, είναι σημαντικό να μην ξεπεράσουμε αυτήν την ευαισθησία συνδυάζοντας πικρό φαγητό με υψηλό κρασί τανίνης. Πράσινα φασόλια με Cabernet Sauvignon θα πολλαπλασιάσει τις πικρές γεύσεις. Εάν θέλετε να συνδυάσετε ένα κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη, αναζητήστε τρόφιμα με λίπος, umami και αλάτι για ισορροπία. 
Το κρασί πρέπει να είναι πιο γλυκό
Κατά γενικό κανόνα, βεβαιωθείτε ότι το κρασί είναι πιο γλυκό από το φαγητό που συνοδεύει και θα έχετε μια επιτυχημένη σύζευξη κρασιού. Εάν το κρασί είναι λιγότερο γλυκό από το φαγητό που ταιριάζει, θα έχει την τάση να έχει πικρή και ξινή γεύση. Αυτός είναι ο λόγος Λιμάνι κρασί είναι τέλειο με επιδόρπιο. 
Το κρασί πρέπει να είναι πιο ξινό
Ένα κρασί θα πρέπει να έχει υψηλότερη οξύτητα από το φαγητό με το οποίο ταιριάζει, αλλιώς θα έχει νόστιμο. Για παράδειγμα, μια σαλάτα με βινεγκρέτ είναι καλύτερη με μια επιπλέον σκληρή σαμπάνια παρά ένα βουτύρου Τσάρντον . 
Βελτιώστε ένα γήινο κρασί
Το ακούσατε ποτέ παλιό κόσμο κρασί είναι καλύτερο με το φαγητό; Από μόνα τους, τα κρασιά του παλαιού κόσμου μπορούν να είναι πολύ γήινα και ξινά. Ωστόσο, όταν συνδυάζετε ένα γήινο κρασί με κάτι ακόμα περισσότερο γήινο σαν μανιτάρι stroganoff, τότε το κρασί έχει μεγαλύτερη γεύση.